電話: 010-88278302 88840624

                      咖啡興趣課程


                      為了滿足咖啡愛好者們對咖啡的熱愛和學習熱忱,泉新特開設咖啡興趣課程班,全面系統的進行咖啡知識培訓。


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                      泉新高品咖啡認證咖啡講師,20199月獲得SCA生豆、感官、烘焙中級認證,2年精品咖啡工作經驗。SCA 全稱Specialty Coffee Associatio,全球精品咖啡協會。SCA確定的咖啡師評定標準和所頒發的咖啡師證書是目前世界上最權威的咖啡師認證之一。


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                      課程表

                      Part 1

                      理論篇-咖啡基礎知識?

                      a.咖啡起源與傳播

                      b.咖啡的品種

                      c.咖啡種植分布區域?

                      d.咖啡種植生長及采購與加工

                      實踐篇-簡易三角杯測試45分鐘


                      Part 2

                      理論篇-研磨與手工濾泡式咖啡

                      ?a.什么是單品咖啡

                      b.手沖研磨粗細

                      c.V60濾杯介紹

                      d.沖煮要素(研磨、比例、水溫、時間、水質)

                      實踐篇-手沖演習及練習


                      ?Part 3

                      理論篇-虹吸壺課程及實操

                      a.認識虹吸器具(構造和使用維護)

                      b.虹吸壺制作流程(清潔、粉水比、制作注意事項)

                      實踐篇-虹吸壺演習及練習


                      ?Part 4

                      理論篇-意式咖啡講解與 Espresso萃取入門

                      a.介紹Espresso(意式濃縮咖啡)(了解意式濃縮萃取不足、過萃、正常

                      b.萃取 Espresso的步驟、濃度、萃取率(半自動咖啡機)

                      C.介紹奶泡的制作成花原理和手法

                      實踐篇- Espresso的感官評估、奶泡制作練習、拉花圖案-桃心(牛奶拉花基礎)


                      ?Part 5

                      實操篇-拉花牛奶藝術入門和成圖實操

                      a.介紹拿鐵拉花藝術

                      b.了解拉花三步驟:流程掌握

                      c.經典牛奶咖啡出品實戰(卡布奇諾、拿鐵、澳白、焦糖瑪奇朵、摩卡、 dirty


                      ?Part 6

                      實操篇-手沖及拉花比賽



                      Trutasty Coffee泉新咖啡

                      電話:173 00139781

                      地址:北京市朝陽區光華路22號光華SOHO一期119c





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